MENY
Jag brukar inte baka glutenfritt, men får jag fikagäster som inte tål gluten så gör jag självklart ett försök. Hittade detta recept på citronkladdkaka hos Erikas fikastund och den var riktigt mumsig och har mycket smak av citron. Jag gjorde även en ny kategori som heter Glutenfritt, där jag kan lägga in fler recept som är glutenfria så man lätt kan hitta dom.
Som garnering hade jag gjutit rödvinbärsmousse och vit chokladmousse i silikonformar som blivit över från en annan tårta, men dessa är absolut inte nödvändiga. Den är precis lika god med bara vispad grädde till.
Ingredienser:
2 st citroner
150 g smör
2 ägg
2 dl strösocker
2 st citroner
150 g smör
2 ägg
2 dl strösocker
1,5 dl glutenfri mjölmix
2 tsk vaniljsocker
2 tsk vaniljsocker
Gör såhär:
1. Sätt ugnen på 175 grader (över- och undervärme) och klä en springform (ca 20 cm) med bakplåtspapper och smöra kanterna.
2. Smält smöret och ställ åt sidan.
3. Tvätta citronerna och riv skalet och pressa ur 0,5 dl saft ner i en bunke.
4. Blanda socker, mjölmix och vaniljsocker i en egen bunke. Rör därefter ner det smälta smöret.
2. Smält smöret och ställ åt sidan.
3. Tvätta citronerna och riv skalet och pressa ur 0,5 dl saft ner i en bunke.
4. Blanda socker, mjölmix och vaniljsocker i en egen bunke. Rör därefter ner det smälta smöret.
5. Tillsätt ett ägg i taget och rör därefter ner citronsaften och citronskal.
6. Häll smeten i formen och grädda mitt i ugnen i ca 15-20 minuter. Den ska vara fast i kanterna och vobbla lite i mitten.
6. Häll smeten i formen och grädda mitt i ugnen i ca 15-20 minuter. Den ska vara fast i kanterna och vobbla lite i mitten.
7. Ställ direkt i kylen och låt kallna helst över natten.
0