MENY
Jag har i perioder bakat hela hösten och frysit in för helgens 4-års kalas. Oftast är det en god idé att köra på säkra kort när man har mycket att baka, men dessa såg så goda ut att jag var tvungen att testa. Vanliga kolaflarn är ju goda, men dessa tog det en nivå högre ;)
Jag gjorde däremot misstaget att läsa receptet fel och gjorde klickarna med havreflarnssmet alldeles för stora, det blir en rätt maffig kaka så du vill inte ha för stora flarn. Är du osäker gör klicken mindre än du tror för att vara på den säkra sidan och så att flarnen inte flyter ihop i varandra.
Receptet kommer från Brinken bakar och finns här men du hittar det även med mina noteringar under bilderna.
Ingredienser (havreflarn):
150 g smör
200 g havregryn
2 msk vetemjöl
2,5 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
en rejäl nypa salt
2 ägg
Ingredienser (citronsmörkräm):
200 g rumsvarmt smör
180 g florsocker
2 äggulor (rumsvarma)
2 tsk vaniljpasta
200 g rumsvarmt smör
180 g florsocker
2 äggulor (rumsvarma)
2 tsk vaniljpasta
saften från 1 citron (rumsvarm)
Gör såhär (havreflarn):
1. Sätt ugnen på 200 grader (vanlig ugn). Klä en plåt med bakplåtspapper.
2. Smält smöret.
3. Blanda samman alla övriga ingredienser till havreflarnen i en bunke. Rör ner smöret och rör om till en smet. Låt den stå och svälla i 15 minuter.
4. Klicka ut knappt matskedsmåtts-stora klickar på bakplåtspappret. 6 klickar på varje plåt, de flyter ihop annars. Grädda i 8-10 minuter tills de fått färg runt om och lite färg i mitten. Ta ut och låt dem svalna på plåten i 5 minuter. Lyft sedan bort dem med en stekspade och lägg dem på ett galler eller en bricka medan du gräddar resten av kakorna.
Gör såhär (citronsmörkräm):
1. Först och främst säkerställ att alla ingredienser är rumsvarma, annars kommer smörkrämen att skära sig!
1. Först och främst säkerställ att alla ingredienser är rumsvarma, annars kommer smörkrämen att skära sig!
2. Vispa smöret i 5 minuter. Tillsätt florsockret och vispa 5 minuter till. Tillsätt äggulorna och vaniljen och vispa i nån minut.
3. Medan du vispar på hög hastighet, tillsätt nån tsk citronsaft i taget.
4. Lägg krämen i en spritspåse med en stjärntyll. Spritsa på ett flarn, men lämna 1,5 cm tomt från kanten. Lägg på ett flarn till och tryck till.
3. Medan du vispar på hög hastighet, tillsätt nån tsk citronsaft i taget.
4. Lägg krämen i en spritspåse med en stjärntyll. Spritsa på ett flarn, men lämna 1,5 cm tomt från kanten. Lägg på ett flarn till och tryck till.
5. Förvara kakorna i kylen och servera gärna kalla. De går också utmärkt att frysa och ta fram en liten stund före servering!
0