MENY
Jag ramlade på denna dessert via Instagram och den såg så enkel och god ut, så det fick bli dessert till tv-hänget framför Melodifestivalen i lördags :)
Receptet är för 4 stora portioner i lite större dessertglas, men om du gör i mindre glas (som jag gjort) så räcker det till 6 portioner. En perfekt dessert som inte behöver någon lång förberedelsetid, utan kan i praktiken svängas ihop och ätas på en gång.
Receptet kommer ursprungligen från Helan Shabani och finns här. Men ni hittar också receptet nedanför bilderna.
Receptet kommer ursprungligen från Helan Shabani och finns här. Men ni hittar också receptet nedanför bilderna.
Ingredienser (4 stora portioner):
11 st Lotus biscoff-kex
25 g smör
200 g färskost
2 dl vispgrädde
1 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
1,5 dubbeldaim
3 matskedar biscoff spread
Gör såhär:
1. Börja med att mixa kexen till ett fint smul. Smält smöret och blanda med kexsmulet. Fördela smulet i 4 (eller 6 mindre) dessertglas. Ställ in glasen i kylen för att stelna till lite.
1. Börja med att mixa kexen till ett fint smul. Smält smöret och blanda med kexsmulet. Fördela smulet i 4 (eller 6 mindre) dessertglas. Ställ in glasen i kylen för att stelna till lite.
2. Nu ska du göra cheesecakefyllningen. I en bunke så häller du ner vispgrädde, färskost, florsocker och vaniljsocker. Vispa med elvisp tills det blir riktigt fluffigt och du får lite stadga i den. Om du vill så ta undan ca 2 dl färdigvispad fyllning som du kan dekorera med i slutet.
3. Finhacka 1 dubbel-daim och blanda ner i cheesecake-smeten. Fördela därefter cheesecaken ovanpå kexsmulet i glasen.
4. Lägg biscoff-spread i en separat mikrovågssäker bunke och mikra på full effekt i ca 30 sek. Då kommer du få en biscoff-spread sås som du kan ringla över cheesecaken.
5. Garnera desserterna med att spritsa den del av fyllningen som du tog undan med en spetsig tyll för fint mönster på toppen. Finhacka resterande 0,5 dubbeldaim och strö över. Färdiga att äta på en gång, men de håller absolut i kylen några timmar, men ska helst ätas samma dag.
0