MENY
Denna bakade jag i samband med min födelsedag vilket var i april, så det är ett tag sedan. Den blev supergod men har fallit i glömska och jag har glömt att lägga upp receptet här. Långpannekakor återigen härdå, men det är ju som sagt toppen att kunna frysa in och plocka fram när man blir sugen eller får besök man inte hunnit baka till. Pudra gärna med lite florsocker över innan du serverar dom :)
Receptet kommer ursprungligen ifrån duktiga Camilla Hamid men finns såklart också under bilderna.
Ingredienser (blondie):
200 g smör
200 g vit choklad
4 ägg
2 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
1 krm salt
3 dl vetemjöl
150 g frysta hallon
Ingredienser (havresmul):
50 g rumsvarmt smör
1 dl vetemjöl
1 dl vetemjöl
0,5 dl havregryn
0,5 dl strösocker
1 msk ljus sirap
2 tsk vaniljsocker
Gör såhär:
1. Sätt ugnen på 175 grader (över- och undervärme) och täck en form med bakplåtspapper. Jag använde en raktangulär form med måtten 25x35 cm.
2. Börja med själva blondiesmeten och smält smöret i en kastrull på medelvärme. Ta bort kastrullen från värmen och bryt ner den vita chokladen och rör om tills den smält helt och hållet. Ställ åt sidan.
3. Vispa ihop ägg och strösocker riktigt vitt och pösigt med en elvisp i en egen bunke.
4. Blanda sedan försiktigt ner smörchokladen och sikta därefter ner vaniljsocker, salt och vetemjöl. Vänd försiktigt ihop till en jämn smet.
5. Häll upp smeten i formen och strö över hallonen.
6. Grädda kakan i mitten av ugnen i ca 20 minuter medan du gör havresmulet. Du förgräddar alltså kakan så inte havresmulet åker ner i smeten utan håller sig på kakan istället.
7. Nyp ihop ingredienserna till smulet i en egen bunke. Strö därefter smulet över kakan och ställ in den på gräddningen igen i ytterligare 15 minter (den ska vara ganska lös i mitten när du tar ut den).
8. Låt kakan svalna helt och håller i kylskåp innan du skär upp och serverar den.
0