Cecilia bakar -

Detta är någon slags hybrid mellan cookies och brownies = en cookie dough botten och brownies uppepå. Dessa brownies ser inte så vackra ut tycker jag, då bottnen ser lite ogräddad ut, men det gör ingenting för smaken väger upp det hela. Riktigt mumsiga!

Receptet kommer från Erikas fikastund men finns också nedanför bilderna.

Ingredienser (cookie dough botten):

120 g rumsvarmt smör
1 dl brun farinsocker strö
1 dl strösocker
1 ägg
1 tsk vaniljsocker
180 g mjöl
0,5 tsk salt
0,5 tsk bakpulver

0,5 tsk bikarbonat
150 g hackad choklad

Ingredienser (brownie):
120 g smör
2 dl strösocker
1 dl kakao
0,5 tsk salt
2 ägg

2 tsk vaniljsocker

60 g mjöl

Gör såhär (cookie dough-botten):

1. Klä en form (ca 20 x 20 cm) med bakplåtspapper.
2. Vispa smör och socker. Tillsätt ägg och vispa ihop snabbt.
3. Gå i med de torra ingredienserna och vispa ihop allt till en smet.
4. Hacka chokladen (om du inte redan gjort det) och vänd ner i smeten. Tryck sedan ut degen i formen och ställ åt sidan.

Gör såhär (brownie):
1. Börja med att sätta ugnen på 175 grader (över- och undervärme).
2. Smält smöret.
3. Tillsätt socker och kakao och vispa ihop till en smet för hand.
4. Tillsätt salt, vaniljsocker och mjöl och rör ihop.
5. Blanda därefter ner äggen och vispa till en slät smet för hand.
6. Häll smeten i formen ovanpå cookie doug-botten och grädda i mitten av ugnen i ca 25-30 minuter. Den ska vara fast i kanterna och vobbla i mitten. Låt kallna helt innan du skär upp i rutor.

Pudra med lite florsocker och servera gärna med lättvispad grädde.